Keuken – Amerikaans
Moeilijkheidsgraad – Beginners
Voorbereiding – 30 minuten
Bereidingstijd – 25 minuten
Aantal personen – 8 personen 

Karamel Pecan brownies van de BBQ

Maak je BBQ-feest compleet met deze onweerstaanbare karamel-pecan brownies van de BBQ! 🍫🔥

Wil je jouw barbecue afsluiten met een spectaculair dessert? Deze smeuïge BBQ brownies met karamel en pecannoten zijn de perfecte zoete traktatie. De combinatie van gesmolten chocolade, een lichte rooksmaak van de BBQ en de knapperige bite van pecannoten maakt dit dessert onweerstaanbaar.

Of je nu een kamado, gasbarbecue of houtskoolgrill gebruikt, deze brownies kun je eenvoudig bereiden in een gietijzeren pan of ovenschaal op de BBQ. Serveer ze warm met een bolletje vanille-ijs en maak jouw BBQ-dessert ervaring compleet!

🔥 Tip: Laat de brownies lichtjes roken voor een extra diepe smaak!

Ingrediënten voor 8 personen: 

• 375 g Pure Chocolade 85%
• 375 g Roomboter
• 500 g Kristalsuiker
• 6 Scharreleieren M
• 1 tl Vanille extract
• 225 g Tarwebloem
• 1.5 g Zout
• 125 ml Slagroom onbereid
• 100 g Pecannoten
• 125 g Tony Chocolonely Pecan Crunch Caramel
• Ben & Jerry’s Vanilla Pecan Blondie
• 250 g Karamel dessertsaus

Benodigdheden: 

• Skilletpan
• Mixer  
• Pan
• Hittebestendige kom
• Mes

Bereiding

Smeer je skillet in met boter en bestuif met wat bloem, zet apart. Eerst smelt je de pure chocolade en boter tot een fluweelzacht mengsel. Ik doe dit thuis in de mixer van Kenwood waarbij je de kom op kunt warmen.

Heb je niet zo’n mixer? Dan doe je dit au bain-marie: plaats een hittebestendige kom boven een pan met zacht kokend water, zodat de stoom de chocolade en boter geleidelijk laat smelten zonder dat ze aanbranden. Terwijl dit smelt, klop je in een aparte kom de eieren en vanille luchtig tot een schuimige massa. Dit zorgt voor een mooie textuur in de brownies.

Na het mengen met bloem en suiker spatel je de pecannoten erdoorheen. Daaroverheen komt een decadente laag met Tony Chocolonely in stukken gebroken (naar smaak).

Grillen

Bereid je grill voor op een temperatuur van 180 °C, gebruik je een houtskool barbecue? Ga dan voor indirecte hitte en breng naar dezelfde temperatuur. Plaats je skillet in het midden van de barbecue/grill en bak voor 25/30 minuten. 

Laat vijf minuten afkoelen en serveer direct. Lekker met een bolletje Ben & Jerry’s ijs en drizzle van de karamel dessertsaus. Enjoy!