Keuken – Amerikaans
Moeilijkheidsgraad – Gevorderden
Voorbereiding – 30 minuten
Bereidingstijd – 12 tot 14 uur
Aantal personen – 20-24 porties / personen 

Mijn Cheesy New York style hotdogs

Nog net voor de Corona pandemie ben ik met m’n vrouw naar New York gegaan; fantastische ervaring voor elke foodie en de typische hotdog uit een kraam mocht niet ontbreken. Dit recept brengt mij daarom ook terug naar de Big Apple.

Ingrediënten voor 4 personen:  

• 4 stuks Jalapeño cheddar worst Home Made Texas style 
• 4 stuks Hotdog broodjes
• 2 plakken bakbacon 
• 25 ml kookroom 
• 100 gram cheddar 
• 1 sjalot 
• 2 el witte wijnazijn 
• 1 el olie 

Naar smaak: 

• Saus Guru Smokey Américaine 
• Grate Goods Spicy Onions Barbecue Pickles
• Grate Goods Pickles Friendly Peppers
• zwarte peper 

Voorbereiding 

Begin met het maken van de kaassaus. Doe een eetlepel olijfolie in een pan en bak hier een gesneden sjalot in. Wanneer deze glazig begint te worden deze afblussen met de witte wijnazijn. Laat dit even inkoken en voeg de kookroom toe. Breng aan de kook en haal van het vuur af terwijl je de geraspte kaas al roerend toevoegt. Voeg peper toe naar smaak. 

BBQ voorbereiden 

Grill de hotdogs en bacon op directe hitte op de barbecue en verhit de broodjes kort op je grillrooster. Zodra de hotdogs klaar zijn kan je het broodje gaan opbouwen. Snijd de broodjes bovenin in en voorzie ze van wat Saus Guru Smokey Américaine, leg er naar je voorkeur wat Spicy Onions op en leg de Jalapeño cheddar worst erop. Doe de kaassaus en naar smaak Friendly Peppers en de krokante bacon over je broodje hot dog. Enjoy!