Keuken – Internationaal
Moeilijkheidsgraad – Beginners
Voorbereiding – 15 minuten
Bereidingstijd – 1 uur en 15 minuten
Aantal personen – 4 personen 

Hele gegrilde kip van de barbecue 

Gegrilde kip blijft voor mij toch wel een van de favorieten van de barbecue, het hele gezin geniet ervan en dit was ook echt weer een succesnummer. De Volwaard kip heeft een goed leven gehad op de boerderij en dat proef je! Ontzettend mals en echt heel smaakvol, het vlees blijft sappig door de kip te vullen met sinaasappel en limoen. De chicken rub en Traeger Sugar Lips glaze maken het geheel helemaal af!

Ingrediënten voor 4 personen: 

• 1 hele kip 
• 1 stuk sinaasappel 
• 1 stuk limoen 
• Angus & Oink – Feather Duster 
• Traeger Sugar Lips Glaze naar smaak 

Benodigdheden: 

• Scherp mes 
• Snijplank 
• Vleesthermometer

Voorbereiding 

Snijd de sinaasappel en limoen in kwarten en leg apart. Snijd het touwtje los van de kip en kruid de kip met de rub aan de binnenkant en vul daarna “het gat” van de kip op met de sinaasappel en limoen. Wrijf nu de rest van de kip ook in met je rub. Steek een vleesthermometer in de kip in het dikste stuk van de kippenborst. 

BBQ voorbereiden 

Start je barbecue of grill op en verhit ‘m tot 190 °C. Als de barbecue of grill op temperatuur is dan plaats je de kip op het grillrooster op indirecte hitte. Na 50 – 60 minuten – of als de kip 60 °C kerntemperatuur heeft – smeer je de kip rijkelijk in met de Sugar Lips Glaze van Traeger.  Je kan de kip van de barbecue halen met een kerntemperatuur van 70 °C.

Geniet ervan!