Keuken – Amerikaans
Moeilijkheidsgraad – Beginners
Voorbereiding – 15 minuten
Bereidingstijd – 40 minuten
Aantal personen – 8 personen
Cobbler, perfecte manier om een heerlijke barbecue af te sluiten
Peach Cobbler is een Amerikaans dessert dat bestaat uit perziken die in een grote ovenschaal wordt gegoten en wordt bedekt met een beslag voordat het wordt gebakken.
Er zijn veel verschillende soorten cobblers, maar de meest populaire zijn gemaakt met fruit zoals appels, perziken, bramen of bessen. Het beslag kan gemaakt zijn van bloem, suiker, boter en eieren, of het kan een kruimelige topping zijn gemaakt van bloem, suiker, boter en kruiden.
Mijn favoriete perzik cobbler
Wanneer je opzoek bent naar een dessert wat niet te zwaar valt en heerlijk fris aandoet, is een cobler het perfecte recept. Deze perzik cobbler gerecht is een echte winnaar, de vruchten uit dit recept kan je namelijk het hele jaar doorkrijgen. En oh, wat is het deeg wat je er overheen giet heerlijk smeuïg en gekarameliseerd. Ik zou zeggen, snel aan de slag!
Ingrediënten voor 8 personen:
- 125 gram zachte ongezouten boter (+ beetje extra)
- 200 gram witte suiker
- 160 gram bloem
- 1 ei
- 1 tl bakpoeder
- 1 tl vanille aroma
- snufje zout
- 400 gr halve perziken
- 50 gr gedroogde cranberries
Benodigdheden:
- Skilletpan
- Snijplank
- Mes
Bereiding
Smeer je skillet in met de extra boter en bestuif met wat bloem, zet apart. Laat de halve perziken uitlekken en verdeel je fruit (cranberries & perziken) gelijkmatig over je skillet heen.
Pak vervolgens je boter en suiker en mix het in een pannetje op het vuur tot alle boter gesmolten is. Voeg de bloem, bakpoeder, zout en vanille aroma toe en mix tot het een geheel is, niet te lang. Schraap de losse ingredienten en mix nog 20 seconden. Verspreid het deeg over je fruit.
Grillen
Bereid je grill voor op een temperatuur van 180 °C, gebruik je een houtskool barbecue? Ga dan voor indirecte hitte en breng naar dezelfde temperatuur. Plaats je skillet in het midden van de barbecue/grill en bak voor 25/30 minuten.
Laat vijf minuten afkoelen en serveer direct. Lekker met een bolletje vanille-ijs en een scheutje Licor 43 voor de liefhebber.
Geef een reactie