Keuken – Hollands
Moeilijkheidsgraad – Beginners
Voorbereiding – 15 minuten
Bereidingstijd – 15 minuten
Aantal personen – 6 porties / personen

Sta je op het punt om een barbecuefeest te organiseren en wil je iets bijzonders op tafel zetten? Ontdek hoe je met gemak de meest verrukkelijke poffertjes op de barbecue kunt bereiden. Het geheime recept ligt wellicht al in je keuken! Dit is altijd een succesnummer bij ons thuis, de kids vinden het geweldig als lunch en ze zijn erg ook lekker bij een bolletje ijs en vers fruit als dessert. 

DE PERFECTE POFFERTJESPAN VOOR DE BARBECUE

Mijn persoonlijke favoriet is een gietijzeren poffertjespan, die zich uitstekend leent voor gebruik op de barbecue. Tijdens het grillen gebruik ik gesmolten boter die ik met een siliconen kwast op de poffertjespan smeer. Let wel goed op dat je kwast bestand is tegen de hitte van de barbecue.

Laten we aan de slag gaan

Stel je eens voor, heerlijke poffertjes, gegrild op de barbecue en gegarneerd met een vleugje poedersuiker en een klontje boter, precies zoals ze horen te zijn. Vandaag deel ik het ultieme poffertjesrecept voor op de barbecue met jullie!

INGREDIËNTEN

• 250 gram bloem
• 1,5 tl bakpoeder
• Snuf zout
• 300 ml melk
• 2 eieren (M)

EXTRA

• Gesmolten roomboter (voor invetten pan)
• Poedersuiker
• Klontje roomboter (voor het serveren)

Benodigdheden 

• Siliconen kwast
• Gietijzeren poffertjespan
• Doseerfles

Verwarm de barbecue voor tot een matige tot hoge temperatuur (ongeveer 200-220°C) en plaats een gietijzeren poffertjespan op het rooster boven de hete kolen.

In een kom, meng de bloem, bakpoeder en zout. Roer alles goed door met een garde. Voeg de melk en eieren toe aan de droge ingrediënten en klop tot je een glad beslag hebt. Het beslag moet wat dikker zijn, vergelijkbaar met pannenkoekenbeslag. Giet het beslag in je doseerfles. 

Vet de hete poffertjespan in met wat gesmolten boter, bijvoorbeeld met behulp van een hittebestendige siliconen kwastje of borstel. Vul de kuiltjes op de grillplaat voor maximaal 2/3 met het poffertjesbeslag. Het beslag zal zich uitbreiden tijdens het koken, dus laat wat ruimte over.

Wanneer aan de bovenkant van de poffertjes belletjes beginnen te vormen en de randen stevig lijken, gebruik je een tang of spatel om de poffertjes om te draaien. Laat ze nog even aan de andere kant bakken tot ze goudbruin en gaar zijn. Herhaal dit proces en vet de poffertjespan opnieuw in voor elke nieuwe lading poffertjes.

Serveer de barbecue-poffertjes direct wanneer ze klaar zijn. Strooi er poedersuiker overheen en serveer met een klontje roomboter. Nu kun je genieten van heerlijke poffertjes met een barbecue-twist!