Verrassende Recepten voor een Smaakvolle Kerst met de BBQ
Kerst gerechten van de BArbecue
Kies je recepten, plan alles goed en het allerbelangrijkste is maak er een fantastisch feest van met een verrukkelijke kerst BBQ dit jaar. Steeds meer mensen gebruiken de barbecue in de winter en tijdens de feestdagen is het zelfs een trend om ook lekker te barbecueën. Tijdens het kerstdiner mag je niks aan het toeval overlaten en ik help je met wat praktische tips op weg. Wat ga je dan klaarmaken op de barbecue tijdens de Kerst? Denk aan de klassieke Beef Wellington, kreeften staarten of oesters van de barbecue. Stuk voor stuk lekkere kerstgerechten van de barbecue voor tijdens deze gezellige feestdagen .
1. Waarom een BBQ met Kerst?
Ik vind het heerlijk om tijdens de Kerstdagen de barbecue aan te steken. Waarom een BBQ met de Kerst? Het creëert een gezellige buitenbeleving, want zeg nou zelf het is toch heerlijk om iets op de BBQ te bereiden met een goed glas wijn in de hand. Of maak een warme glühwein om jezelf aan op te warmen tijdens het grillen.
Gelukkig ontdekken steeds meer mensen dat je de barbecue het hele jaar door kunt gebruiken en dat je ook originele Kerst gerechten op tafel kunt toveren vanaf de BBQ. Je kunt in Amerika maar ook steeds meer in Nederland van een trend waarbij barbecueën tijdens de feestdagen steeds vaker voorkomt.
2. Essentiële Tips voor een Succesvolle Kerst BBQ
Om ook van jouw barbecue een succes te maken tijdens de winter heb ik wat essentiële tips samengesteld. Uiteraard kan je het zo gek maken of eenvoudig houden als je zelf wilt – met barbecueën ga je terug naar de basis en heb je niet veel poespas nodig.
Delegeren kan je leren
Met Kerstmis gaat erom dat je met zijn allen plezier hebt en daar hoor jij als grillmaster ook bij. Zorg ervoor dat je delegeert en vraag familie en vrienden om mee te helpen. Laat iemand voor de drankjes zorgen terwijl jij staat te kokkerellen, kook allemaal 1 gang van het diner of vraag iemand voor de afwas voor zijn rekening neemt. Als iedereen zijn steentje bijdraagt zet je met zo min mogelijk stress samen een onvergetelijk kerstdiner weg.
“Met Kerstmis gaat erom dat je met zijn allen plezier hebt en daar hoor jij als grillmaster ook bij”
Wat is het belangrijkste als je gaat koken en dan vooral tijdens de feestdagen? Je voorbereiding of Mise en Place zoals dat chique heet. Wat houdt dit nou precies in? Zorg ervoor dat je al het snijwerk al gedaan hebt wat je kunt doen, maak je soepen of sauzen al een dag of week van tevoren (en vries het in). Maar maak het jezelf vooral makkelijk en daarin is het echt zo dat voorbereiding het halve werk is.
BBQ uitrusting
Zorg voor de juiste uitrusting en voldoende voorraad van basisbenodigdheden. Sta je op kerstavond met een handjevol kolen voor je kerstbarbecue dat werkt niet zo prettig. En het zakje kolen die naar diesel ruikt van het tankstation daar wordt niemand vrolijk van.
Maak je barbecue goed schoon voor de feestdagen – ik heb hier wat praktische tips om je bbq schoon te maken. Zoals ik net al schetste is het super gezellig om zo’n kerst barbecue buiten te vieren maar let ook goed op de brandveiligheid én op eventuele spelende kinderen in de tuin die niet te dicht bij de bbq moeten komen.
Weersomstandigheden en timing
Als je kerst buiten gaat vieren of sowieso de BBQ aansteekt in de kou houd er dan rekening mee dat het anders is dan in de zomer. Natuurlijk hebben we hier geen winter meer waar we sneeuwpoppen aan het maken zijn tijdens de kerstvakantie. Maar het is toch belangrijk om er rekening mee te houden dat je barbecue zich anders “gedraagt” bij 7°C buitentemperatuur vergeleken met een zomerse 27°C.
Zorg dat je kunt barbecueën uit de wind en dat je droog kunt staan onder een overkapping of (grote) parasol. Wel zo comfortabel als het regent om dan droog te staan grillen.
3. Inspirerende Recepten voor de Kerst BBQ
Hieronder deel ik mijn favoriete kerst barbecue gerechten. Van een eenvoudige gerechten die je kant & klaar tot heerlijke creaties van je barbecue. Zo weet je zeker dat je een feestmaal zal voorschotelen aan je gasten tijdens Kerst.
3.1 Vleesgerechten
Als het gaat om vleesgerechten kan je het zo gek maken als je zelf wilt. Hieronder wat gerechten ter inspiratie. Van een rollade tot lamsvlees of ga jij toch voor de low & slow runderwangen.
Ibérico secreto rollade
Ibérico is het beste varkensvlees van de planeet en de kruidigheid is ongeëvenaard: ideaal om uit te pakken tijdens kerst. Het vlees is vooral bekend vanwege de gedroogde hammen. Maar dit best bewaarde geheim (secreto) heeft een fantastische structuur, volle smaak en het vlees is botermals.
Herb crusted rack of lamb
Wanneer je een keer echt wilt uitpakken van de barbecue, is Rack of lamb een heerlijk stuk vlees. Let wel op, het bereiden hiervan vergt tijd en expertise omdat het redelijk delicaat is.
Low & slow runderwangen
Door de runderwangen eerst aan te braden op je barbecue met een blok rookhout (of op de Traeger) geef je ze echt een heerlijke rooksmaak mee. Door dit te combineren met de rest van de eenvoudige maar krachtige smaken creëer je iets magisch. Dit is perfect voor tijdens de feestdagen en voor mij staat dit gerecht in de top 3 van all-time favoriete comfort food recepten. Heerlijk met verse pasta, op polenta of met frites voor een decadent frietje stoof.
3.2 Visgerechten
Ik ben dol op visgerechten van de barbecue en al helemaal met de kerst. Je kunt deze eenvoudige recepten zelf maken om een feestmaal voor te schotelen. Ga de uitdaging aan en maak een keer kreeft klaar of ga voor oesters. Wat ik ook geweldig vind op de barbecue is een hele vis als zalm of tarbot. Bekijk mijn selectie aan heerlijke visgerechten in de slider hieronder. Klik op jouw keuze en ga aan de slag!
3.3 Groentegerechten
Als het om groentegerechten gaat denk ik vooral aan lekkere bijgerechten. Maak heerlijke hasselback aardappelen of doe een gemixte zak groenten van de supermarkt met je favoriete rub op de barbecue. Wil je echt een groentegerecht maken? Dan zou ik voor deze spectaculaire bloemkool gaan.
Desserts van de barbecue
Ik ben gek op desserts van de barbecue. Ga je voor de Amerikaanse klassieke peach cobbler? Of voor een giant cookie uit je skillet? Of wat denk je van een heerlijke rokerige brownie met pure chocolade en Oreo cookies.
4. Praktische Tips voor het Serveren van Kerst BBQ Gerechten
Maak van jouw kerst BBQ een culinair feestje met feestelijke én praktische serveerstijlen. Kies bijvoorbeeld voor een tapas- of shared dining-opzet: kleine porties BBQ-gerechten die je gezellig deelt. Denk aan mini-spiesjes, sliders, of kleine schaaltjes met geroosterde groenten. Voor een groter gezelschap is een buffetvorm ideaal, waarbij iedereen zelf zijn favorieten kan opscheppen.
Houd gerechten warm met warmhoudbakken of stijlvolle chafing dishes. Een andere optie is een stoere houten plank met ingebouwde kaarsjes of hitte-elementen voor een rustieke uitstraling. Geef je tafel extra kerstgevoel met sfeervolle decoraties zoals dennentakken, kaarsjes en kerstservetten. Gebruik mooi servies, zoals diepe borden voor stoofpotjes of robuuste schalen voor grote BBQ-stukken.
Met deze ideeën combineer je gemak en sfeer, zodat je volop kunt genieten van een geslaagde kerstdiner BBQ! Kerst BBQ serveren, kerst buffet ideeën en feestelijk tafelen – het kan allemaal.
5. Geniet van de BBQ en van elkaar
Vier kerst op een unieke en sfeervolle manier met een BBQ. Laat de heerlijke geur van gegrild eten en de warmte van het vuur een gezellige winterse sfeer creëren. Geniet van smaakvolle gerechten en koester de tijd met familie en vrienden. Een kerst BBQ is de perfecte afsluiting van het kerstdiner, waarbij samen eten en mooie momenten delen centraal staan. Proost op een smaakvolle en warme kerst vol gezelligheid en samenzijn. Kerst BBQ sfeer, genieten en een bijzondere winter BBQ – maak er een feest om nooit te vergeten!
Hoe ziet jouw ideale Kerst eruit?
Heb jij nog creatieve ideeën voor een kerst BBQ? Deel jouw favoriete kerst BBQ-gerechten in de reacties!
Geef een reactie